Pollo al ajillo y jerez
Huhn in Knoblauch und Sherry
Zutaten:
500 g
Hühnerfleisch
100 ml trockner Sherry
6-8 Knoblauchzehen
Paprika
Curry
Mehl
Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Das
Hühnerfleisch waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Teile schneiden.
Mit Paprika und Curry würzen und leicht in Mehl wenden.
Olivenöl erhitzen, das Hühnerfleisch gut anbraten, den in Scheiben
geschnittenen Knoblauch zugeben und unter Rühren kurz weiter braten. Mit dem
Sherry ablöschen und ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Beiseite stellen, abdecken und 15 Minuten ziehen lassen anschließend mit Salz
und schwarzen Pfeffer würzen.
Schmeckt warm aber auch kalt sehr gut !
